Manoir Saint-Amand - Menus et repas

Menu régulier - Semaine 1

Semaine du 20-10-2025

Semaine du 17-11-2025

Semaine du 15-12-2025

Semaine du 12-01-2026

Semaine du 09-02-2026

Semaine du 09-03-2026

Semaine du 06-04-2026

Lundi

Diner

Crème de tomate et basilic

R

T

M

H

P

Escalope de poulet parmigiana

R

T

M

Linguini sauce épinard et sa garniture

R

T

M

P. d. terre purée

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Pêches melba

s/multiphase : non permis

R

T

Souper

Soupe aux légumes

MCF : juste bouillon

R

T

M

Hachis de viande

R

T

M

Guédille aux oeufs

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Julienne de carottes

R

T

M

Salade de pâtes du chef

R

T

Desserts variés

M : voir desserts permis

R

T

M

Mardi

Diner

Soupe boeuf et alphabet

MCF : juste bouillon

R

T

M

Vol au vent au poulet

M : juste la garniture

R

T

M

Couscous aux légumes

R

T

P. de terre purée à la ciboulette

R

T

M

H

Légumes du jour

R

T

M

Gâteau aux bananes chocolaté

R

T

M

Souper

Crème potagère

R

T

M

H

P

Poires au goberge

R

T

Saucisses créoles

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Mélange du jardin

R

T

M

Tapioca à l'orange

R

T

M

H

Mercredi

Diner

Soupe vermicelle et tomates

MCF : juste bouillon

R

T

M

Assiette de petits pains à la viande

H : juste la garniture

R

T

M

H

Poulet au cari

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Patates grecques

R

T

Légumes du chef

R

T

M

Tarte aux Corn Flakes

R

T

Souper

Crème de poireaux

R

T

M

H

P

Nouilles chinoises au poulet

R

T

M

Mijoté de porc sauce crème dijonnaise

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes mélangés

R

T

M

Mousse aux fraises

R

T

M

H

P

Jeudi

Diner

Potage St-Germain (pois verts)

R

T

M

H

P

Pâté au saumon

H : juste la garniture du pâté M : pas de rebord de croûte

R

T

M

Blanquette aux œufs

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Profiterole et son coulis de chocolat

R

T

M

Souper

Soupe aux légumes et au chou

MCF : juste bouillon

R

T

M

Bœuf à l’orange sur riz à l’échalote

R

T

M

Sandwichs assorties

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Cocktail de légumes

R

T

M

Salade de p. d. terre

R

T

Salade de fruits

s/multiphase : non permis

R

T

M

Vendredi

Diner

Crème de navet

R

T

M

H

P

Longe de porc au gingembre

R

T

Spaghetti bolognaise

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Mélange de légumes au beurre

R

T

M

Tarte aux pommes

R

T

M

Souper

Soupe poulet et nouilles

R

T

M

Gratin de p. d. terre au boeuf haché et chou

M : pas de fromage

R

T

M

Tarte aux tomates, fromage et basilic

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Pois verts

R

T

M

Pain aux dattes et carottes

R

T

M

Samedi

Diner

Crème potagère

R

T

M

H

P

Ragoût de boulettes et pattes

R

T

M

Blanc de volaille grillé, sauce à l'échalote

R

T

M

P. de terre purée, p. d. terre vapeur

H : p. d. terre vapeur écrasée à la fourchette avec un corps gras

R

T

M

H

Légumes variés

R

T

M

Betteraves mariées

R

T

Pouding chômeur

H : écrasé à la fourchette avec lait/crème

R

T

M

H

Souper

Soupe tomates et riz

MCF : juste bouillon

R

T

M

Jambon rôti à l'érable

R

T

M

Filet de basa sauche aneth et citron

H : écrasé à la fourchette

R

T

M

P. de terre purée à la ciboulette

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Roulé viennois

H : écrasé à la fourchette avec lait/crème

R

T

M

H

Dimanche

Diner

Soupe aux pois

s/multiphase : non permis H et P : version purée disponible

R

T

M

Brunch du dimanche (crêpe, saucisse à l’érable, fèves au lard, oeufs brouillés, p. d. terre rissolées, pâté à la viande)

M : pâté sans rebord de croûte H : seulement fèves au lard et œufs brouillés écrasés à la fourchette permis

R

T

M

Tarte au sucre

R

T

M

Souper

Crème de céleri

R

T

M

H

P

Rotini sauce carbonnara

M : ne pas oublier de couper

R

T

M

Côtelette de porc sauce asiatique

R

T

M

Purée de patates douces et p. de terre

R

T

M

H

Pois verts et carottes

R

T

M

Gâteau vanille et caramel

H : écrasé à la fourchette avec lait/crème

R

T

M

H

Menu régulier - Semaine 2

Semaine du 24-11-2025

Semaine du 22-12-2025

Semaine du 19-01-2026

Semaine du 16-02-2026

Semaine du 16-03-2026

Semaine du 13-04-2026

Lundi

Diner

Velouté de courgettes

R

T

M

H

P

Pâté chinois

R

T

M

Penne au fromage

M : ne pas oublier de couper

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Macédoine de légumes

R

T

M

Salade betteraves

R

T

Pouding au chocolat

R

T

M

H

P

Souper

Soupe aux gourganes

MCF : juste bouillon

R

T

M

Filet mignon de porc aux olives

R

T

M

Omelette forestière (champignons)

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes cocktail

R

T

M

Desserts variés

M : voir desserts permis

R

T

M

Mardi

Diner

Soupe à l’oignon

R

T

M

Filet de basa sauce à l'estragon

H : écrasé à la fourchette

R

T

M

H

Poulet BBQ avec frites

M : pas de frites

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Salade de chou

R

T

Carottes en juliennes

R

T

M

Roussette au miel

R

T

M

Souper

Crème Dubarry (chou-fleur)

R

T

M

H

P

Bœuf braisé

R

T

M

Sandwich grillé au fromage

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes parisiens, p. d. terre rissolées

R

T

M

Renversé aux pommes et au caramel

R

T

M

Mercredi

Diner

Crème potagère

R

T

M

H

P

Spaghetti sauce bolognaise

R

T

M

Pâté à la viande (porc)

M : pas de rebord de croûte

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Marinade

R

T

Mélange de légumes

R

T

M

Gâteau à la mandarine

H : écrasé à la fourchette avec lait/crème

R

T

M

H

Souper

Soupe poulet et nouilles

R

T

M

H

P

Salade-repas au poulet

R

T

Boulettes suédoises (porc et bœuf)

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Blanc-manger et coulis de fruits

R

T

M

H

P

Jeudi

Diner

Crème de champignon

R

T

M

H

P

Cigare au chou (bœuf)

R

T

M

Quiche au choix du chef

M : pas de rebord de croûte

R

T

M

P. de terre purée à la ciboulette

R

T

M

H

Légumes romanesco

R

T

M

Tarte à la noix de coco

R

T

M

Souper

Soupe tomates et orzo

MCF : juste bouillon

R

T

M

H

P

Poulet à la King

R

T

M

Pizza garnie

R

P. de terre purée

R

T

M

H

Salade du chef

R

T

Pois verts

R

T

M

Pouding chômeur à l'érable

H : écrasé à la fourchette avec lait/crème

R

T

M

H

Vendredi

Diner

Soupe aux pois

s/multiphase : non permis

R

T

M

Bouilli et p. de terre vapeur

H : p. d. t. vapeur écrasée à la fourchette avec corps gras permis

R

T

M

Gratin de poisson et macaroni (saumon/basa)

M : pas de fromage

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Croustade à la rhubarbe

M : avec lait/crème

R

T

M

Souper

Crème tomate et basilic

R

T

M

H

P

Boulettes de veau sauce côtes levées

R

T

M

Crêpe au sirop et cheddar

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Mélange de légumes

R

T

M

Gâteau au fromage

R

T

M

Samedi

Diner

Soupe minestrone

MCF : juste bouillon

R

T

M

Filet de porc et romarin

R

T

M

Parmentier de lentilles

R

T

M

P. de terre purée et patate douce

R

T

M

H

Légumes du jour

R

T

M

Gâteau Forêt-Noire

R

T

M

Souper

Crème de légumes

R

T

M

H

P

Croquettes aux fruits de mer

R

T

M

Pain de viande sauce aigre-douce

R

T

M

P. de terre à la ciboulette

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Carré au citron

R

T

M

Dimanche

Diner

Velouté de brocoli

R

T

M

H

P

Gratin de jambon de Mme Morin

M : pas de fromage

R

T

M

Hot hamburger

M : juste viande et sauce, pas de pain

R

T

M

P. d. terre rissolées

R

T

M

H

Purée de légumes

R

T

M

Pois verts

R

T

M

Gâteau aux carottes

R

T

M

Souper

Soupe légumes et orge

MCF : juste bouillon

R

T

M

Lasagne végétarienne

R

T

M

Poulet chasseur (champignons, oignons perlés)

R

T

M

P. de terre purée assaisonnée

R

T

M

H

Mélange de légumes, salade verte

M : pas de salade

R

T

M

Mousse au chocolat

R

T

M

H

P

Menu régulier - Semaine 3

Semaine du 03-11-2025

Semaine du 01-12-2025

Semaine du 29-12-2025

Semaine du 26-01-2026

Semaine du 23-02-2026

Semaine du 23-03-2026

Semaine du 20-04-2026

Lundi

Dîner

Potage au panais

R

T

M

H

P

Frittata western

R

T

M

Spaghetti bolognaise

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Cocktail de légumes

R

T

M

Pouding au caramel

R

T

M

H

P

Souper

Soupe bœuf et légumes

MCF : juste bouillon

R

T

M

Pâté gaspésien (basa, fumet de poisson, purée de légumes)

H : écrasé à la fourchette

R

T

M

H

Guédille au poulet et salade d'orzo

M : pas de salade

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Desserts assortis

M : voir desserts permis

R

T

M

Mardi

Dîner

Soupe aux gourganes

MCF : juste bouillon

R

T

M

Croissant dinde, fromage et pesto

R

T

Steakette de bœuf aux champignons

R

T

M

P. de terre purée et courge butternut

R

T

M

H

Carottes et pois

R

T

M

Salade de chou

R

T

Carré à la citrouille, fromage et chocolat

R

T

M

Souper

Crème potagère

R

T

M

H

P

Tofu général tao sur Riz

M : pas d'oignon vert

R

T

M

Hachis de bœuf parmentier

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Carottes glacées et brocolis fleurettes

R

T

M

Mousse à la mandarine

R

T

M

Mercredi

Dîner

Crème d'épinards

R

T

M

H

P

Croquettes de jambon, sauce miel et dijon

R

T

M

Boeuf aux légumes

R

T

M

P. de terre purée, p. d. terre vapeur

H : p. d. terre vapeur écrasée à la fourchette avec corps gras

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Croustillant à la rhubarbe de Caro

R

T

M

Souper

Soupe poulet et alphabet

MCF : juste bouillon

R

T

M

Omelette du jardin

R

T

M

Galette de porc sauce BBQ

R

T

M

P. de terre purée et ciboulette

R

T

M

H

Légumes mélangés

R

T

M

Beigne glacé

R

T

M

Jeudi

Dîner

Potage crécy (carottes)

R

T

M

Cocotte de fruits de mer sur riz pillaf

M : riz permis

R

T

Saucisses lyonnaises (oignon)

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Tarte aux pommes et crème sure

R

T

Souper

Soupe aux légumes

MCF : juste bouillon

R

T

M

H

P

Pain doré, fruits et fromage

M : voir fruits permis s/multiphase : fruits non permis

R

T

M

Pâté à la viande (porc)

M : pas de rebord de croûte

R

T

M

P. de terre purée à la courge butternut

R

T

M

H

Betteraves marinées

R

T

Tapioca

R

T

M

H

Vendredi

Dîner

Soupe coquille et boeuf

R

T

M

Longe de porc grillée sauce au thé et à la menthe

R

T

M

Raviolis à la viande, sauce tomate

R

T

M

Purée de p. d. terre et patate douce

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Étagé au chocolat

R

T

M

Souper

Crème de tomates et basilic

R

T

M

H

P

Pain de viande sauce suédoise

R

T

M

Pizza garnie

R

P. de terre purée

R

T

M

H

Petits légumes, salade du chef

M : pas de salade

R

T

M

Blanc manger et coulis de fruits

R

T

M

H

P

Samedi

Dîner

Crème potagère

R

T

M

H

P

Émincé de poulet, sauce aux champignons

R

T

M

Linguini campagnard

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes assortis

R

T

M

Gâteau au fromage et coulis de mangue

R

T

M

Souper

Soupe aux pois

s/multiphase : non permis H + P : version purée disponible

R

T

M

Boulette boeuf aux pêches

R

T

M

Blanquette aux œufs

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes cocktail

R

T

M

Carré aux dattes

M : avec lait/crème

R

T

M

Dimanche

Dîner

Soupe poulet et nouilles

R

T

M

Filet de saumon, crème et pesto de basilic

H : écrasé à la fourchette

R

T

M

H

Rôti de porc et patates jaunes

H : p. d. terre écrasées à la fourchette avec corps gras

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes du jour

R

T

M

Tarte au sucre

R

T

M

Souper

Crème de poireaux

R

T

M

H

P

Poulet au beurre

R

T

M

Hachis hivernal

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Mousse au fruit de la passion

R

T

M

H

P

Menu régulier - Semaine 4

Semaine du 10-11-2025

Semaine du 08-12-2025

Semaine du 05-01-2026

Semaine du 02-02-2026

Semaine du 02-03-2026

Semaine du 30-03-2026

Semaine du 27-04-2026

Lundi

Dîner

Soupe à l'orge

MCF : juste bouillon si tomate

R

T

M

Lasagne à la viande

M : pas de fromage

R

T

M

Boulettes de porc au cari et riz aux poivrons

R

T

M

P. de terre purée et ciboulette

R

T

M

H

Légumes italiens

R

T

M

Beignes à l'ancienne

R

T

M

Souper

Crème d'épinards

R

T

M

H

P

Saucisses sauce brune

R

T

M

Pizza au poulet BBQ

R

P. de terre purée

R

T

M

H

Carottes, salade de chou

M : pas de salade

R

T

M

Desserts assortis

M : voir desserts permis

R

T

M

H

P

Mardi

Dîner

Crème potagère

R

T

M

H

P

Boeuf bourguignon

R

T

M

Sandwich assortis

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes vapeur

R

T

M

Pouding butterscotch

R

T

M

H

P

Souper

Soupe à l’oignon

R

T

M

Sauté de porc au paprika

R

T

M

Blanquette de saumon

H : écrasé à la fourchette

R

T

M

H

P. de terre purée, p. d. terre vapeur

H : p. d. terre vapeur écrasée à la fourchette avec corps gras

R

T

M

H

Carottes jaunes en juliennes

R

T

M

Gâteau aux 3 chocolats

H : écrasé à la fourchette avec lait/crème

R

T

M

H

Mercredi

Dîner

Soupe aux légumes

MCF : juste bouillon

R

T

M

H

P

Petits pains à la viande, p. d. terre rissolées

H : juste garniture, pas de p. d. terre rissolées

R

T

M

Salade repas au poulet

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Macédoine de légumes

R

T

M

Pouding au pain et sirop d'érable

s/multiphase : non permis

R

T

M

Souper

Velouté de panais

R

T

M

H

P

Spaghetti bolognaise

R

T

M

H

Quiche aux épinards et poivrons rouges

M : pas de rebord de croûte

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Pois verts et carottes

R

T

M

Gâteau salade de fruits

R

T

M

Jeudi

Dîner

Crème Dubarry (chou-fleur)

R

T

M

H

P

Gratin de p. d. terre au bœuf haché et au chou

M : pas de fromage

R

T

Pâté au poulet

M : pas de rebord de croûte

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Mélange de légumes

R

T

M

Délice à l'ananas de Mme Lacasse

R

T

Souper

Soupe bœuf et étoiles

R

T

M

Fondue parmesan, salade tomate et concombre

M : pas de salade

R

T

M

Crêpe farcies au jambon

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Shortcake au citron

H : écrasé à la fourchette avec lait/crème

R

T

M

H

Vendredi

Dîner

Potage crécy (carottes)

R

T

M

H

P

Filet de basa meunière (poisson blanc grillé) sauce tartare

R

T

M

Hot chicken et frites

M : pas de frites, sauce permise avec poulet (pas de pain)

R

T

M

P. de terre purée à la courge butternut

R

T

M

H

Petits pois verts

R

T

M

Tarte au sucre

R

T

M

Souper

Soupe aux pois

s/multiphase : non permis H + P : version purée disponible

R

T

M

H

P

Pâté chinois

R

T

M

Sandwich grillé au fromage

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Carottes à la moutarde, betteraves marinées

M : pas de betteraves

R

T

M

Pouding moka suisse

R

T

M

H

P

Samedi

Dîner

Soupe minestrone

MCF : juste bouillon

R

T

M

Rôti de veau aux herbes de Provence

R

T

Fusilli Alfredo

M : ne pas oublier de couper

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Bagatelle aux petits fruits des champs

R

T

M

Souper

Crème jardinière

R

T

M

H

P

Paella maison

R

T

Steak haché sauce vin rouge et oignons

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Pouding au riz

s/multiphase : non permis

R

T

M

Dimanche

Dîner

Crème de champignon

R

T

M

H

P

Poulet style coq au vin

R

T

M

Moussaka revisitée

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes mélangés

R

T

M

Gâteau Reine Elisabeth

R

T

Souper

Soupe aux tomates et légumes

MCF : juste bouillon

R

T

M

H

P

Macaroni à la viande fromagé

M : pas de fromage gratiné

R

T

M

Cubes de porc façon brochette sur riz

M : riz permis

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Pouding au riz

s/multiphase : non permis

R

T

M