Menus et repas
Le personnel du service alimentaire vous propose un menu varié et équilibré répondant aux recommandations du Guide alimentaire canadien. Un cycle de menus de cinq semaines pour l’été ainsi qu’un autre cycle de menus de cinq semaines pour l’hiver ont été conçu à partir des goûts exprimés par l’ensemble des résidents.
Nous offrons également plusieurs choix de menus à la carte en tout temps.
Pour répondre à vos besoins de façon sécuritaire, notre chef du service alimentaire possède l’expertise afin d’appliquer les recommandations des nutritionnistes (diètes et textures).
De plus, plusieurs fêtes traditionnelles sont un prétexte à un menu de circonstance (exemples : Noël, Pâques, le temps des sucres, l’Halloween, etc.).
Le service alimentaire souhaite répondre le mieux possible à vos besoins tout en préservant votre plaisir de manger.
Il est également possible de réserver une table pour partager un repas avec vos proches.
Il est à noter que le menu téléchargeable prime sur le menu en ligne en cas de disparité.
Légende
R : régulière T : tendre M : molle H : hachée P : purée MCF : molle coupée fin
Menu régulier - Semaine 1
Semaine du 22-04-2024
Semaine du 27-05-2024
Semaine du 01-07-2024
Semaine du 05-08-2024
Semaine du 09-09-2024
Lundi
Dîner
Soupe à l'orge
MCF : juste bouillon si mcx tomate
R
T
M
Fusili sauce arrabiata (tomates) au tofu
R
T
M
Guédille au poulet
R
T
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes du jour
R
T
M
Salade jardinière
R
T
Pouding chocolaté
R
T
M
H
P
Souper
Crème de légumes
R
T
M
H
P
Poire au goberge et salade tomate et concombre
R
T
Boulettes de veau et quinoa
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Riz aux petits pois
R
T
M
Macédoine
R
T
M
Desserts variés
M : voir desserts permis
R
T
M
Mardi
Dîner
Soupe poulet et nouilles
R
T
M
Croissant jambon fromage et pesto
R
T
Filet basa grillé (poisson blanc) sauce tartare
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
P. de terre rissolée, carotte et navet au beurre
R
T
M
Salade de betterave
R
T
Gâteau graham
H : écrasé à la fourchette + crème/lait
R
T
M
H
Souper
Velouté de courge butternut
R
T
M
H
P
Longe de porc aux fines herbes
R
T
M
Blanquette aux oeufs
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Mélange de légumes
R
T
M
Beigne à l'ancienne
R
T
M
Mercredi
Dîner
Potage de poireaux
R
T
M
H
P
Spaghetti bolognaise
R
T
M
Pizza aux épinards à la grecque
R
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes du jour
R
T
M
Salade colorée
R
T
Renversé aux pommes et aux épices
R
T
M
Souper
Soupe au chou
MCF : juste bouillon si mcx tomate
R
T
M
Crêpe, fruits et fromage
M : voir fruits permis
R
T
M
Croquette de poisson maison et sauce tartare
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes mélangés
R
T
M
Jello aux fraises et biscuit Météo
H : pas de biscuit
R
T
M
H
Jeudi
Dîner
Crème de tomates et basilic
R
T
M
H
P
Wrap au poulet croustillant + sal. de coquillettes
R
T
Pâté chinois revisité à la mexicaine (bœuf haché)
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes du chef
R
T
M
Gâteau red velvet
H : écrasé à la fourchette + crème/lait
R
T
M
H
Souper
Soupe aux légumes d'antan
MCF : juste bouillon
R
T
M
Galette de porc, sauce BBQ et poivrons
R
T
M
Omelette estivale poêlée (légumes)
R
T
M
P. de terre purée à la ciboulette
R
T
M
H
Macédoine
R
T
M
Tapioca à l'érable
R
T
M
H
Vendredi
Dîner
Soupe au boeuf et alphabet
MCF : juste bouillon
R
T
M
Jambon à l'ananas
R
T
M
Poulet grillé au citron et pâte au parmesan
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Pois vert et carottes
R
T
M
Bagatelle du pâtissier
R
T
M
Souper
Crème potagère
R
T
M
H
P
Trio de salades : p. d. t, carottes et légumineuses
R
T
Côtelette de porc marinara (sauce tomate)
R
T
M
P. de terre purée au romarin
R
T
M
H
Jardinière de légumes
R
T
M
Pouding moka suisse
R
T
M
H
P
Samedi
Dîner
Soupe de tomate aux petites étoiles
MCF : juste bouillon
R
T
M
Filet saumon crème au pesto basilic
H : écrasé à la fourchette
R
T
M
H
Boeuf aux légumes
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Cocktail de légumes
R
T
M
Tarte aux pommes et à la crème sure
R
T
Souper
Crème de panais
R
T
M
H
P
Casserole de veau
R
T
M
Tarte aux tomates et mozzarella
R
T
P. de terre vapeur
H : écrasée à la fourchette + gras/crème
R
T
M
H
Légumes du jour
R
T
M
Pain aux dattes et aux carottes
R
T
M
Dimanche
Dîner
Potage Freneuse (navet)
R
T
M
H
P
Poulet aux poivrons vert
R
T
M
Chili con carne
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Brocoli au beurre
R
T
M
Shortcake aux fraises
R
T
M
Souper
Soupe à l'oignon
R
T
M
Casserole de rotinis au thon
R
T
M
Quiche au choix du chef
M : pas de rebord de croûte
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Mélange de légumes
R
T
M
Salade verte
R
T
Gâteau au café
H : écrasé à la fourchette + crème/lait
R
T
M
Menu régulier - Semaine 2
Semaine du 29-04-2024
Semaine du 03-06-2024
Semaine du 08-07-2024
Semaine du 12-08-2024
Semaine du 16-09-2024
Lundi
Dîner
Soupe tomates et vermicelles
MCF : juste bouillon
R
T
M
Hamburger de poulet garni de laitue et de tomates, p. de terre grecque
R
T
Boulettes de porc au cari sur riz aux poivrons
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes du chef
R
T
M
Salade de chou
R
T
Pouding coconut
R
T
M
H
P
Souper
Crème de légumes
R
T
M
H
P
Fèves au lard et saucisses à l'érable
H : fèves au lard écrasées permis
R
T
M
Crevettes et fusillis en salade
R
T
P. de terre purée
R
T
M
H
Macédoine
R
T
M
Desserts variés
M : voir desserts permis
R
T
M
Mardi
Dîner
Potage poireau et pomme de terre
R
T
M
H
P
Salade repas au poulet
R
T
Sauté de porc thaïlandais sur riz
R
T
M
Purée de légumes
R
T
M
H
Jardinière de légumes
R
T
M
Carré aux dattes
M : avec lait/crème
R
T
M
Souper
Soupe poulet et nouilles
R
T
M
Steak haché, sauce vin rouge et champignons
R
T
M
Fondue parmesan, salade de betteraves et salade de tomate et concombre
M : pas de salade
R
T
M
P. de terre purée à la ciboulette
R
T
M
H
Bouquetière de légumes
R
T
M
Gâteau aux carottes
R
T
M
H
P
Mercredi
Dîner
Soupe riz et légumes
MCF : juste bouillon
R
T
M
Lasagne à la viande
M : pas de fromage
R
T
M
Assiette de viandes froides, sal. p.d.t. et marinades
M : pas de salades ni marinades
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Carottes et petits pois
R
T
M
Laitue croquante
R
T
Pouding aux pommes, sauce au caramel
R
T
M
Souper
Potage crécy (carottes)
R
T
M
H
P
Blanquette de saumon
R
T
M
Sandwich grillé aux œufs et fromage
R
T
P. de terre rissolées
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes du jour
R
T
M
Tarte au chocolat
R
T
M
Jeudi
Dîner
Crème potagère
R
T
M
H
P
Gratin de pomme de terre au bœuf haché et au chou
M : pas de fromage
R
T
M
Couscous aux légumes
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Cocktail de légumes
R
T
M
Gâteau à l'orange et pavot
H : écrasé à la fourchette + crème/lait
R
T
M
H
Souper
Soupe bœuf et coquilles
R
T
M
Macaroni au fromage
R
T
M
Filet de basa meunière, sauce tartare
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Mélange de légumes d'été
R
T
M
Blanc manger et coulis de fruits
R
T
M
H
P
Vendredi
Dîner
Potage Dubarry (chou-fleur)
R
T
M
H
P
Poulet grillé aux épinards, sauce à la crème et au vin blanc
R
T
Sandwichs assortis et salade d’orzo
M : pas de salade
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes du jour
R
T
M
Renversé à la rhubarbe et jello cerise
R
T
M
Souper
Soupe aux légumes
MCF : juste bouillon
R
T
M
Pain doré, fromage et fruits
M : voir fruits permis
R
T
M
Penne à la saucisse italienne
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
P
Navet
R
T
M
Mousse à la mandarine
R
T
M
H
P
Samedi
Dîner
Soupe à l'orge
MCF : juste bouillon si mcx tomate
R
T
M
Cubes de porc sauce crème dijonnaise
R
T
M
Linguinis aux fruits de mer safranés
R
T
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes assaisonnés
R
T
M
Gâteau à la salade de fruits
R
T
M
Souper
Crème de tomates
R
T
M
H
P
Pain de viande caramélisé
R
T
M
Paëlla espagnole
R
T
Purée de légumes
R
T
M
H
Macédoine
R
T
M
Pouding caramel
R
T
M
H
P
Dimanche
Dîner
Crème de brocoli
R
T
M
H
P
Filet de porc glacé à l’érable
R
T
M
Hachis parmentier
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Orge pilaf aux lardons, jardinière de légumes
R
T
M
Salade du chef
R
T
Gâteau au fromage
R
T
M
Souper
Soupe au chou
MCF : juste bouillon si mcx tomate
R
T
M
Frittata estivale
R
T
M
Émincé de poulet aux ananas de Mme Marceau
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Haricots verts
R
T
M
Pouding au pain
s/multiphase : non permis
R
T
Menu régulier - Semaine 3
Semaine du 06-05-2024
Semaine du 10-06-2024
Semaine du 15-07-2024
Semaine du 19-08-2024
Semaine du 23-09-2024
Lundi
Dîner
Soupe à l'oignon
R
T
M
Salade César au poulet grillé, pain à l'ail
R
T
Saucisses espagnoles
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Mélange de légumes
R
T
M
Beigne glacé
R
T
M
Souper
Crème potagère
R
T
M
H
P
Spaghetti aux tomates gratiné
M : pas de fromage
R
T
M
Crêpe farcie au jambon
R
T
M
Cocktail de légumes
R
T
M
Desserts assortis
R
T
M
H
P
Mardi
Dîner
Soupe au chou
MCF : juste bouillon si mcx de tomates
R
T
M
Boulettes aux pêches sur couscous
R
T
M
Salade de goberge
R
T
P. de terre purée
R
T
M
H
Jardinière de légumes
R
T
M
Tarte au citron meringuée
R
T
M
Souper
Crème de navet
R
T
M
H
P
Croque-monsieur spécial du chef (boeuf)
R
Omelette florentine (épinards)
H : écrasée à la fourchette
R
T
M
H
P. de terre rissolées
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Carottes
R
T
M
Pouding butterscotch
R
T
M
H
P
Mercredi
Dîner
Potage Parmentier (pomme de terre)
R
T
M
H
P
Pavé de saumon estival
H : écrasé à la fourchette
R
T
M
H
Salsa de mangue
R
T
Panini garni et cornichon à l'aneth, salade de chou
R
T
P. de terre purée et riz
H : pas de riz
R
T
M
H
Bouquetière de légumes
R
T
M
Gâteau s'more
R
T
M
Souper
Soupe tomates et riz
MCF : juste bouillon
R
T
M
Pain de porc asiatique, sauce aigre-douce
R
T
M
Salade grecque
R
T
P. de terre purée à la ciboulette
R
T
M
H
Riz blanc
R
T
M
Macédoine
R
T
M
Mousse aux fraises
M : voir desserts permis
R
T
M
H
P
Jeudi
Dîner
Potage minestrone
MCF : juste bouillon
R
T
M
Émincé de volaille, sauce crémeuse aux champignons sur riz
R
T
Bouilli
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes du jour
R
T
M
P. de terre vapeur
H : écrasé à la fourchette avec corps gras
R
T
M
H
Renversé à l'ananas
R
T
M
Souper
Crème de courgettes
R
T
M
H
P
Fricadelles de poisson sauce tartare
R
T
M
Pain doré, cheddar et fruits
M : voir fruits permis
R
T
M
P. de terre purée au romarin
R
T
M
H
Cocktail de légumes
R
T
M
Pêche melba
s/multiphase : non permis
R
T
M
Vendredi
Dîner
Soupe poulet et orge
R
T
M
Nouilles chinoises
R
T
M
Choucroute de la mer sur riz
R
T
P. de terre purée
R
T
M
H
Jardinière de légumes
R
T
M
Gâteau aux bananes chocolaté
R
T
M
Souper
Crème de céleri
R
T
M
H
P
Lanières de porc, sauce aux champignons
R
T
M
Pains farcis aux oeufs
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Petits légumes
R
T
M
Salade de betteraves
R
T
Tapioca au lait de coco
R
T
M
H
Samedi
Dîner
Crème de carottes
R
T
M
H
P
Macaroni estival aux épinards et au fromage
R
T
M
Steakette de bœuf haché, sauce au vin rouge et aux oignons
R
T
M
P. de terre purée butternut
R
T
M
H
Macédoine
R
T
M
Gâteau Reine Elisabeth
R
T
Souper
Soupe bœuf et riz
R
T
M
Cari de poulet et poivrons rouges
R
T
M
Pâté chinois, betteraves marinées
M : pas de betteraves
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Panais au beurre
R
T
Mousse au fruit de la passion
R
T
M
H
P
Dimanche
Dîner
Soupe poulet et étoiles
R
T
M
Porc à la mexicaine (sce tom., haricots rouges)
R
T
M
Pâte au pesto, tomates séchées et parmesan
R
T
M
Purée de légumes
R
T
M
H
Salade mélangée
R
T
Tarte à la rhubarbe à l'ancienne
R
T
M
Souper
Crème du jardin
R
T
M
H
P
Rôti de veau aux agrumes
R
T
Quiche lorraine
M : pas de rebord de croûte
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes au beurre
R
T
M
Gâteau au gingembre
R
T
M
Menu régulier - Semaine 4
Semaine du 13-05-2024
Semaine du 17-06-2024
Semaine du 22-07-2024
Semaine du 26-08-2024
Semaine du 30-09-2024
Lundi
Diner
Crème de brocoli
R
T
M
H
P
Pain farci au poulet tex-mex et salade d’orzo à la sud-américaine
M : pas de salade
R
T
M
Filet de porc sauce aux champignons
R
T
M
P. de terre purée à la ciboulette
R
T
M
H
Petits pois verts et carottes
R
T
M
Pouding au caramel
R
T
M
H
P
Souper
Soupe tomates et nouilles
MCF : juste bouillon
R
T
M
Spaghetti bolognaise
R
T
M
Couscous aux légumes
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes du jour
R
T
M
Salade verte
R
T
Desserts variés
M : voir desserts permis
R
T
M
Mardi
Diner
Soupe à l'orge
MCF : juste bouillon si mcx de tomates
R
T
M
Poulet BBQ et frites
M : pas de frites
R
T
M
Quiche au saumon et aux épinards
M : pas de rebord de croûte
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes mélangés
R
T
M
Salade de chou
R
T
Croustade aux pommes
R
T
Souper
Velouté de légumes
R
T
M
H
P
Croquette de jambon sauce au miel
R
T
M
Poire farcie au goberge et salade du chef
R
T
P. de terre purée
R
T
M
H
Carottes glacées à la moutarde
R
T
M
Crème aux fruits
s/multiphase : non permis
R
T
Mercredi
Diner
Potage parisien
R
T
M
H
P
Linguini carbonara
R
T
M
Pain de viande, sauce créole
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes mélangés
R
T
M
Marinades
R
T
Tarte au coconut
R
T
M
Souper
Soupe julienne aux légumes
MCF : juste bouillon
R
T
M
Crêpe, cheddar et fruits
R
T
M
Poulet coco et basilic sur riz blanc
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Bouquetière de légumes
R
T
M
Pain aux bananes
R
T
M
H
P
Jeudi
Dîner
Soupe tomate et bœuf
MCF : juste bouillon
R
T
M
Salade de coquillette au thon, légumes et basilic frais
R
T
Galette de porc, sauce BBQ et poivrons
R
T
M
H
Purée de p. d. terre butternut
R
T
M
H
Macédoine
R
T
M
Carré au citron
R
T
M
Souper
Potage nivernaise (carottes et navets)
R
T
M
H
P
Pizza végétarienne
R
Casserole de veau
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Courgettes grillées
R
T
M
Pouding chômeur au chocolat
H : écrasé à la fourchette + crème/lait
R
T
M
H
Vendredi
Dîner
Soupe aux gourganes
MCF : juste bouillon
R
T
M
Émincé de poulet sauce tao, riz à l'échalote
R
T
M
Lasagne aux épinards et cottage
M : pas de fromage
R
T
M
Salade du chef
R
T
P. de terre purée
R
T
M
H
Fleurons de brocoli
R
T
M
Délice aux ananas de Mme Lacasse
R
T
Souper
Crème jardinière
R
T
M
H
P
Omelette aux fines herbes
H : écrasée à la fourchette
R
T
M
H
Sauté de porc à la cantonaise
R
T
Purée de légumes
R
T
M
H
Marinade
R
T
M
Blanc manger et biscuit
H et P : pas de biscuit
R
T
M
H
P
Samedi
Dîner
Crème de panais
R
T
M
H
P
Hot chicken et p. d. terre rissolées
M : sauce permise si poulet seulement dans l’assiette (pas de pain)
R
T
M
Crevettes à la provençale sur riz
R
T
P. de terre purée
R
T
M
H
Pois vert et carotte
R
T
M
Renversé aux pêches
R
T
M
Souper
Soupe poulet et nouilles
R
T
M
Boulettes de porc à la farine grillée
R
T
M
Spaghettini, sauce rosée aux palourdes et au légumes
R
T
P. de terre purée assaisonnée
R
T
M
H
Navet en cubes
R
T
M
Betteraves marinées
R
T
Gâteau aux poires et thé chaï
R
T
M
Dimanche
Dîner
Soupe aux légumes
MCF : juste bouillon
R
T
M
Brunch du dimanche (crêpe, saucisse à l’érable, pâté à la viande, fèves au lard, oeufs brouillés, p. d. terre rissolées)
M : pas de rebord de croûte H : seulement fèves au lard et œufs brouillés écrasés à la fourchette permis
R
T
M
Tarte au sucre
R
T
M
Souper
Crème de tomates et basilic
R
T
M
H
P
Mijoté de porc à l'échalote
M : pas d’échalote
R
T
M
Chili con carne
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Jardinière de légumes
R
T
M
Gâteau trio de chocolat
H : écrasé à la fourchette + crème/lait
R
T
M
H
Menu régulier - Semaine 5
Semaine du 20-05-2024
Semaine du 24-06-2024
Semaine du 29-07-2024
Semaine du 02-09-2024
Semaine du 07-10-2024
Lundi
Diner
Soupe à l'orge
MCF : juste bouillon si mcx tomate
R
T
M
Hamburger garni de laitue et tomates
R
T
Farfale primavera
R
T
M
P. de terre grecques
R
T
Salade de chou deux couleurs
R
T
Beigne à l’ancienne
R
T
M
Souper
Crème potagère (légumes)
R
T
M
H
P
Omelette Western poêlée
R
T
M
Croissant jambon fromage et salade de couscous, légumes, pois chiches et menthe fraîche
R
T
P. de terre purée
R
T
M
H
Julienne de carottes jaunes
R
T
M
Desserts assortis
M : voir desserts permis
R
T
M
Mardi
Diner
Soupe tomates et légumes
MCF : juste bouillon
R
T
M
Boulettes suédoises (porc et bœuf)
R
T
M
Salade de coquillettes à la grecque
R
P. de terre purée à la ciboulette
R
T
M
H
Légumes mélangés
R
T
M
Tarte croustade à la poire et crème sure
R
T
Souper
Potage crécy (carottes)
R
T
M
H
P
Gratin de pomme de terre au boeuf et au chou
M : pas de fromage
R
T
M
Pain doré et son coulis, salade de fruits et cottage
H : cottage permis
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Légumes du chef
R
T
M
Salade jardinière
R
T
Pouding aux fraises
R
T
M
H
P
Mercredi
Diner
Crème florentine (épinards)
R
T
M
H
P
Sous-marin garni, cornichon à l'aneth
H : juste la garniture
R
T
Filet de poisson (basa) grillé, sauce tartare
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Salade de carottes
R
T
Légumes mélangés
R
T
M
Brownies aux haricots noirs
R
T
M
Souper
Soupe poulet et nouilles
R
T
M
Sauté de porc asiatique
R
T
Sandwich grillé au fromage
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Jardinière de légumes
R
T
M
Gelée yogourt à l'orange
R
T
M
H
Jeudi
Dîner
Soupe vermicelle et tomate
MCF : juste bouillon
R
T
M
Moules et frites, salade du chef
R
T
Pâté chinois
R
T
M
Légumes cocktail
R
T
M
Betteraves marinées
R
T
Renversé rhubarbe et jello cerise
R
T
M
Souper
Crème de céleri
R
T
M
H
P
Poulet aux abricots sur couscous perlé
R
T
M
Macaroni à la viande
R
T
M
P. de terre purée
R
T
M
H
Macédoine de légumes
R
T
M
Pouding au riz
s/multiphase : non permis
R
T
M
Vendredi
Dîner
Crème fréneuse (navet)
R
T
M
H
P
Sandwichs assortis et salade du chef colorée
M : pas de salade
R
T
M
Éffiloché de porc sur riz à l'échalote
R
T
M
P. de terre purée à la ciboulette
R
T
M
H
Macédoine de légumes
R
T
M
Gâteau zucchini et canneberges
R
T
M
Souper
Soupe minestrone
MCF : juste bouillon
R
T
M
Pain de viande sauce brune
R
T
M