Manoir Saint-Amand - Menus et repas

Menu régulier - Semaine 1

Semaine du 22-04-2024

Semaine du 27-05-2024

Semaine du 01-07-2024

Semaine du 05-08-2024

Semaine du 09-09-2024

Lundi

Dîner

Soupe à l'orge

MCF : juste bouillon si mcx tomate

R

T

M

Fusili sauce arrabiata (tomates) au tofu

R

T

M

Guédille au poulet

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes du jour

R

T

M

Salade jardinière

R

T

Pouding chocolaté

R

T

M

H

P

Souper

Crème de légumes

R

T

M

H

P

Poire au goberge et salade tomate et concombre

R

T

Boulettes de veau et quinoa

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Riz aux petits pois

R

T

M

Macédoine

R

T

M

Desserts variés

M : voir desserts permis

R

T

M

Mardi

Dîner

Soupe poulet et nouilles

R

T

M

Croissant jambon fromage et pesto

R

T

Filet basa grillé (poisson blanc) sauce tartare

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

P. de terre rissolée, carotte et navet au beurre

R

T

M

Salade de betterave

R

T

Gâteau graham

H : écrasé à la fourchette + crème/lait

R

T

M

H

Souper

Velouté de courge butternut

R

T

M

H

P

Longe de porc aux fines herbes

R

T

M

Blanquette aux oeufs

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Mélange de légumes

R

T

M

Beigne à l'ancienne

R

T

M

Mercredi

Dîner

Potage de poireaux

R

T

M

H

P

Spaghetti bolognaise

R

T

M

Pizza aux épinards à la grecque

R

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes du jour

R

T

M

Salade colorée

R

T

Renversé aux pommes et aux épices

R

T

M

Souper

Soupe au chou

MCF : juste bouillon si mcx tomate

R

T

M

Crêpe, fruits et fromage

M : voir fruits permis

R

T

M

Croquette de poisson maison et sauce tartare

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes mélangés

R

T

M

Jello aux fraises et biscuit Météo

H : pas de biscuit

R

T

M

H

Jeudi

Dîner

Crème de tomates et basilic

R

T

M

H

P

Wrap au poulet croustillant + sal. de coquillettes

R

T

Pâté chinois revisité à la mexicaine (bœuf haché)

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes du chef

R

T

M

Gâteau red velvet

H : écrasé à la fourchette + crème/lait

R

T

M

H

Souper

Soupe aux légumes d'antan

MCF : juste bouillon

R

T

M

Galette de porc, sauce BBQ et poivrons

R

T

M

Omelette estivale poêlée (légumes)

R

T

M

P. de terre purée à la ciboulette

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Tapioca à l'érable

R

T

M

H

Vendredi

Dîner

Soupe au boeuf et alphabet

MCF : juste bouillon

R

T

M

Jambon à l'ananas

R

T

M

Poulet grillé au citron et pâte au parmesan

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Pois vert et carottes

R

T

M

Bagatelle du pâtissier

R

T

M

Souper

Crème potagère

R

T

M

H

P

Trio de salades : p. d. t, carottes et légumineuses

R

T

Côtelette de porc marinara (sauce tomate)

R

T

M

P. de terre purée au romarin

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Pouding moka suisse

R

T

M

H

P

Samedi

Dîner

Soupe de tomate aux petites étoiles

MCF : juste bouillon

R

T

M

Filet saumon crème au pesto basilic

H : écrasé à la fourchette

R

T

M

H

Boeuf aux légumes

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Cocktail de légumes

R

T

M

Tarte aux pommes et à la crème sure

R

T

Souper

Crème de panais

R

T

M

H

P

Casserole de veau

R

T

M

Tarte aux tomates et mozzarella

R

T

P. de terre vapeur

H : écrasée à la fourchette + gras/crème

R

T

M

H

Légumes du jour

R

T

M

Pain aux dattes et aux carottes

R

T

M

Dimanche

Dîner

Potage Freneuse (navet)

R

T

M

H

P

Poulet aux poivrons vert

R

T

M

Chili con carne

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Brocoli au beurre

R

T

M

Shortcake aux fraises

R

T

M

Souper

Soupe à l'oignon

R

T

M

Casserole de rotinis au thon

R

T

M

Quiche au choix du chef

M : pas de rebord de croûte

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Mélange de légumes

R

T

M

Salade verte

R

T

Gâteau au café

H : écrasé à la fourchette + crème/lait

R

T

M

Menu régulier - Semaine 2

Semaine du 29-04-2024

Semaine du 03-06-2024

Semaine du 08-07-2024

Semaine du 12-08-2024

Semaine du 16-09-2024

Lundi

Dîner

Soupe tomates et vermicelles

MCF : juste bouillon

R

T

M

Hamburger de poulet garni de laitue et de tomates, p. de terre grecque

R

T

Boulettes de porc au cari sur riz aux poivrons

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes du chef

R

T

M

Salade de chou

R

T

Pouding coconut

R

T

M

H

P

Souper

Crème de légumes

R

T

M

H

P

Fèves au lard et saucisses à l'érable

H : fèves au lard écrasées permis

R

T

M

Crevettes et fusillis en salade

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Desserts variés

M : voir desserts permis

R

T

M

Mardi

Dîner

Potage poireau et pomme de terre

R

T

M

H

P

Salade repas au poulet

R

T

Sauté de porc thaïlandais sur riz

R

T

M

Purée de légumes

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Carré aux dattes

M : avec lait/crème

R

T

M

Souper

Soupe poulet et nouilles

R

T

M

Steak haché, sauce vin rouge et champignons

R

T

M

Fondue parmesan, salade de betteraves et salade de tomate et concombre

M : pas de salade

R

T

M

P. de terre purée à la ciboulette

R

T

M

H

Bouquetière de légumes

R

T

M

Gâteau aux carottes

R

T

M

H

P

Mercredi

Dîner

Soupe riz et légumes

MCF : juste bouillon

R

T

M

Lasagne à la viande

M : pas de fromage

R

T

M

Assiette de viandes froides, sal. p.d.t. et marinades

M : pas de salades ni marinades

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Carottes et petits pois

R

T

M

Laitue croquante

R

T

Pouding aux pommes, sauce au caramel

R

T

M

Souper

Potage crécy (carottes)

R

T

M

H

P

Blanquette de saumon

R

T

M

Sandwich grillé aux œufs et fromage

R

T

P. de terre rissolées

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes du jour

R

T

M

Tarte au chocolat

R

T

M

Jeudi

Dîner

Crème potagère

R

T

M

H

P

Gratin de pomme de terre au bœuf haché et au chou

M : pas de fromage

R

T

M

Couscous aux légumes

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Cocktail de légumes

R

T

M

Gâteau à l'orange et pavot

H : écrasé à la fourchette + crème/lait

R

T

M

H

Souper

Soupe bœuf et coquilles

R

T

M

Macaroni au fromage

R

T

M

Filet de basa meunière, sauce tartare

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Mélange de légumes d'été

R

T

M

Blanc manger et coulis de fruits

R

T

M

H

P

Vendredi

Dîner

Potage Dubarry (chou-fleur)

R

T

M

H

P

Poulet grillé aux épinards, sauce à la crème et au vin blanc

R

T

Sandwichs assortis et salade d’orzo

M : pas de salade

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes du jour

R

T

M

Renversé à la rhubarbe et jello cerise

R

T

M

Souper

Soupe aux légumes

MCF : juste bouillon

R

T

M

Pain doré, fromage et fruits

M : voir fruits permis

R

T

M

Penne à la saucisse italienne

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

P

Navet

R

T

M

Mousse à la mandarine

R

T

M

H

P

Samedi

Dîner

Soupe à l'orge

MCF : juste bouillon si mcx tomate

R

T

M

Cubes de porc sauce crème dijonnaise

R

T

M

Linguinis aux fruits de mer safranés

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes assaisonnés

R

T

M

Gâteau à la salade de fruits

R

T

M

Souper

Crème de tomates

R

T

M

H

P

Pain de viande caramélisé

R

T

M

Paëlla espagnole

R

T

Purée de légumes

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Pouding caramel

R

T

M

H

P

Dimanche

Dîner

Crème de brocoli

R

T

M

H

P

Filet de porc glacé à l’érable

R

T

M

Hachis parmentier

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Orge pilaf aux lardons, jardinière de légumes

R

T

M

Salade du chef

R

T

Gâteau au fromage

R

T

M

Souper

Soupe au chou

MCF : juste bouillon si mcx tomate

R

T

M

Frittata estivale

R

T

M

Émincé de poulet aux ananas de Mme Marceau

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Haricots verts

R

T

M

Pouding au pain

s/multiphase : non permis

R

T

Menu régulier - Semaine 3

Semaine du 06-05-2024

Semaine du 10-06-2024

Semaine du 15-07-2024

Semaine du 19-08-2024

Semaine du 23-09-2024

Lundi

Dîner

Soupe à l'oignon

R

T

M

Salade César au poulet grillé, pain à l'ail

R

T

Saucisses espagnoles

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Mélange de légumes

R

T

M

Beigne glacé

R

T

M

Souper

Crème potagère

R

T

M

H

P

Spaghetti aux tomates gratiné

M : pas de fromage

R

T

M

Crêpe farcie au jambon

R

T

M

Cocktail de légumes

R

T

M

Desserts assortis

R

T

M

H

P

Mardi

Dîner

Soupe au chou

MCF : juste bouillon si mcx de tomates

R

T

M

Boulettes aux pêches sur couscous

R

T

M

Salade de goberge

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Tarte au citron meringuée

R

T

M

Souper

Crème de navet

R

T

M

H

P

Croque-monsieur spécial du chef (boeuf)

R

Omelette florentine (épinards)

H : écrasée à la fourchette

R

T

M

H

P. de terre rissolées

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Carottes

R

T

M

Pouding butterscotch

R

T

M

H

P

Mercredi

Dîner

Potage Parmentier (pomme de terre)

R

T

M

H

P

Pavé de saumon estival

H : écrasé à la fourchette

R

T

M

H

Salsa de mangue

R

T

Panini garni et cornichon à l'aneth, salade de chou

R

T

P. de terre purée et riz

H : pas de riz

R

T

M

H

Bouquetière de légumes

R

T

M

Gâteau s'more

R

T

M

Souper

Soupe tomates et riz

MCF : juste bouillon

R

T

M

Pain de porc asiatique, sauce aigre-douce

R

T

M

Salade grecque

R

T

P. de terre purée à la ciboulette

R

T

M

H

Riz blanc

R

T

M

Macédoine

R

T

M

Mousse aux fraises

M : voir desserts permis

R

T

M

H

P

Jeudi

Dîner

Potage minestrone

MCF : juste bouillon

R

T

M

Émincé de volaille, sauce crémeuse aux champignons sur riz

R

T

Bouilli

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes du jour

R

T

M

P. de terre vapeur

H : écrasé à la fourchette avec corps gras

R

T

M

H

Renversé à l'ananas

R

T

M

Souper

Crème de courgettes

R

T

M

H

P

Fricadelles de poisson sauce tartare

R

T

M

Pain doré, cheddar et fruits

M : voir fruits permis

R

T

M

P. de terre purée au romarin

R

T

M

H

Cocktail de légumes

R

T

M

Pêche melba

s/multiphase : non permis

R

T

M

Vendredi

Dîner

Soupe poulet et orge

R

T

M

Nouilles chinoises

R

T

M

Choucroute de la mer sur riz

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Gâteau aux bananes chocolaté

R

T

M

Souper

Crème de céleri

R

T

M

H

P

Lanières de porc, sauce aux champignons

R

T

M

Pains farcis aux oeufs

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Petits légumes

R

T

M

Salade de betteraves

R

T

Tapioca au lait de coco

R

T

M

H

Samedi

Dîner

Crème de carottes

R

T

M

H

P

Macaroni estival aux épinards et au fromage

R

T

M

Steakette de bœuf haché, sauce au vin rouge et aux oignons

R

T

M

P. de terre purée butternut

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Gâteau Reine Elisabeth

R

T

Souper

Soupe bœuf et riz

R

T

M

Cari de poulet et poivrons rouges

R

T

M

Pâté chinois, betteraves marinées

M : pas de betteraves

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Panais au beurre

R

T

Mousse au fruit de la passion

R

T

M

H

P

Dimanche

Dîner

Soupe poulet et étoiles

R

T

M

Porc à la mexicaine (sce tom., haricots rouges)

R

T

M

Pâte au pesto, tomates séchées et parmesan

R

T

M

Purée de légumes

R

T

M

H

Salade mélangée

R

T

Tarte à la rhubarbe à l'ancienne

R

T

M

Souper

Crème du jardin

R

T

M

H

P

Rôti de veau aux agrumes

R

T

Quiche lorraine

M : pas de rebord de croûte

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes au beurre

R

T

M

Gâteau au gingembre

R

T

M

Menu régulier - Semaine 4

Semaine du 17-06-2024

Semaine du 22-07-2024

Semaine du 26-08-2024

Semaine du 30-09-2024

Lundi

Diner

Crème de brocoli

R

T

M

H

P

Pain farci au poulet tex-mex et salade d’orzo à la sud-américaine

M : pas de salade

R

T

M

Filet de porc sauce aux champignons

R

T

M

P. de terre purée à la ciboulette

R

T

M

H

Petits pois verts et carottes

R

T

M

Pouding au caramel

R

T

M

H

P

Souper

Soupe tomates et nouilles

MCF : juste bouillon

R

T

M

Spaghetti bolognaise

R

T

M

Couscous aux légumes

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes du jour

R

T

M

Salade verte

R

T

Desserts variés

M : voir desserts permis

R

T

M

Mardi

Diner

Soupe à l'orge

MCF : juste bouillon si mcx de tomates

R

T

M

Poulet BBQ et frites

M : pas de frites

R

T

M

Quiche au saumon et aux épinards

M : pas de rebord de croûte

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes mélangés

R

T

M

Salade de chou

R

T

Croustade aux pommes

R

T

Souper

Velouté de légumes

R

T

M

H

P

Croquette de jambon sauce au miel

R

T

M

Poire farcie au goberge et salade du chef

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Carottes glacées à la moutarde

R

T

M

Crème aux fruits

s/multiphase : non permis

R

T

Mercredi

Diner

Potage parisien

R

T

M

H

P

Linguini carbonara

R

T

M

Pain de viande, sauce créole

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes mélangés

R

T

M

Marinades

R

T

Tarte au coconut

R

T

M

Souper

Soupe julienne aux légumes

MCF : juste bouillon

R

T

M

Crêpe, cheddar et fruits

R

T

M

Poulet coco et basilic sur riz blanc

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Bouquetière de légumes

R

T

M

Pain aux bananes

R

T

M

H

P

Jeudi

Dîner

Soupe tomate et bœuf

MCF : juste bouillon

R

T

M

Salade de coquillette au thon, légumes et basilic frais

R

T

Galette de porc, sauce BBQ et poivrons

R

T

M

H

Purée de p. d. terre butternut

R

T

M

H

Macédoine

R

T

M

Carré au citron

R

T

M

Souper

Potage nivernaise (carottes et navets)

R

T

M

H

P

Pizza végétarienne

R

Casserole de veau

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Courgettes grillées

R

T

M

Pouding chômeur au chocolat

H : écrasé à la fourchette + crème/lait

R

T

M

H

Vendredi

Dîner

Soupe aux gourganes

MCF : juste bouillon

R

T

M

Émincé de poulet sauce tao, riz à l'échalote

R

T

M

Lasagne aux épinards et cottage

M : pas de fromage

R

T

M

Salade du chef

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Fleurons de brocoli

R

T

M

Délice aux ananas de Mme Lacasse

R

T

Souper

Crème jardinière

R

T

M

H

P

Omelette aux fines herbes

H : écrasée à la fourchette

R

T

M

H

Sauté de porc à la cantonaise

R

T

Purée de légumes

R

T

M

H

Marinade

R

T

M

Blanc manger et biscuit

H et P : pas de biscuit

R

T

M

H

P

Samedi

Dîner

Crème de panais

R

T

M

H

P

Hot chicken et p. d. terre rissolées

M : sauce permise si poulet seulement dans l’assiette (pas de pain)

R

T

M

Crevettes à la provençale sur riz

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Pois vert et carotte

R

T

M

Renversé aux pêches

R

T

M

Souper

Soupe poulet et nouilles

R

T

M

Boulettes de porc à la farine grillée

R

T

M

Spaghettini, sauce rosée aux palourdes et au légumes

R

T

P. de terre purée assaisonnée

R

T

M

H

Navet en cubes

R

T

M

Betteraves marinées

R

T

Gâteau aux poires et thé chaï

R

T

M

Dimanche

Dîner

Soupe aux légumes

MCF : juste bouillon

R

T

M

Brunch du dimanche (crêpe, saucisse à l’érable, pâté à la viande, fèves au lard, oeufs brouillés, p. d. terre rissolées)

M : pas de rebord de croûte H : seulement fèves au lard et œufs brouillés écrasés à la fourchette permis

R

T

M

Tarte au sucre

R

T

M

Souper

Crème de tomates et basilic

R

T

M

H

P

Mijoté de porc à l'échalote

M : pas d’échalote

R

T

M

Chili con carne

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Gâteau trio de chocolat

H : écrasé à la fourchette + crème/lait

R

T

M

H

Menu régulier - Semaine 5

Semaine du 20-05-2024

Semaine du 24-06-2024

Semaine du 29-07-2024

Semaine du 02-09-2024

Semaine du 07-10-2024

Lundi

Diner

Soupe à l'orge

MCF : juste bouillon si mcx tomate

R

T

M

Hamburger garni de laitue et tomates

R

T

Farfale primavera

R

T

M

P. de terre grecques

R

T

Salade de chou deux couleurs

R

T

Beigne à l’ancienne

R

T

M

Souper

Crème potagère (légumes)

R

T

M

H

P

Omelette Western poêlée

R

T

M

Croissant jambon fromage et salade de couscous, légumes, pois chiches et menthe fraîche

R

T

P. de terre purée

R

T

M

H

Julienne de carottes jaunes

R

T

M

Desserts assortis

M : voir desserts permis

R

T

M

Mardi

Diner

Soupe tomates et légumes

MCF : juste bouillon

R

T

M

Boulettes suédoises (porc et bœuf)

R

T

M

Salade de coquillettes à la grecque

R

P. de terre purée à la ciboulette

R

T

M

H

Légumes mélangés

R

T

M

Tarte croustade à la poire et crème sure

R

T

Souper

Potage crécy (carottes)

R

T

M

H

P

Gratin de pomme de terre au boeuf et au chou

M : pas de fromage

R

T

M

Pain doré et son coulis, salade de fruits et cottage

H : cottage permis

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes du chef

R

T

M

Salade jardinière

R

T

Pouding aux fraises

R

T

M

H

P

Mercredi

Diner

Crème florentine (épinards)

R

T

M

H

P

Sous-marin garni, cornichon à l'aneth

H : juste la garniture

R

T

Filet de poisson (basa) grillé, sauce tartare

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Salade de carottes

R

T

Légumes mélangés

R

T

M

Brownies aux haricots noirs

R

T

M

Souper

Soupe poulet et nouilles

R

T

M

Sauté de porc asiatique

R

T

Sandwich grillé au fromage

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Gelée yogourt à l'orange

R

T

M

H

Jeudi

Dîner

Soupe vermicelle et tomate

MCF : juste bouillon

R

T

M

Moules et frites, salade du chef

R

T

Pâté chinois

R

T

M

Légumes cocktail

R

T

M

Betteraves marinées

R

T

Renversé rhubarbe et jello cerise

R

T

M

Souper

Crème de céleri

R

T

M

H

P

Poulet aux abricots sur couscous perlé

R

T

M

Macaroni à la viande

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Macédoine de légumes

R

T

M

Pouding au riz

s/multiphase : non permis

R

T

M

Vendredi

Dîner

Crème fréneuse (navet)

R

T

M

H

P

Sandwichs assortis et salade du chef colorée

M : pas de salade

R

T

M

Éffiloché de porc sur riz à l'échalote

R

T

M

P. de terre purée à la ciboulette

R

T

M

H

Macédoine de légumes

R

T

M

Gâteau zucchini et canneberges

R

T

M

Souper

Soupe minestrone

MCF : juste bouillon

R

T

M

Pain de viande sauce brune

R

T

M

Quiche aux champignons et au brocoli

M : pas de rebord de croûte

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Jardinière de légumes

R

T

M

Tarte au citron

R

T

M

Samedi

Dîner

Crème de légumes

R

T

M

H

P

Filet de saumon, sauce crémeuse à l’estragon

H : écrasé à la fourchette

R

T

M

H

Pâté au poulet

M : pas de rebord de croûte

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes italiens

R

T

M

Gâteau des anges aux fraises

R

T

M

Souper

Soupe poulet et alphabet

R

T

M

Cari de veau haché

R

T

M

Jambon aigre-doux

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Carottes au beurre et pois verts

R

T

M

Mousse tiramisu

R

T

M

H

P

Dimanche

Dîner

Soupe bœuf et étoiles

R

T

M

Cocotte de fruits de mer

R

T

Spaghetti bolognaise

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Légumes romanesco

R

T

M

Gâteau aux raisins et à la mélasse

R

T

M

Souper

Soupe aux pois

s/multiphase : non permis / H + P : version purée disponible

R

T

M

Filet de porc aux trois moutardes

R

T

Steak haché sauce brune

R

T

M

P. de terre purée

R

T

M

H

Mélange de légumes parisiens

R

T

M

Carré aux bleuets

R

T